맥주효모란? 장단점 및 복용법, 주의사항

맥주 제조의 부산물인 맥주 효모는 건강상의 이점을 위해 수세기 동안 사용되어 온 강력한 영양 보충제입니다. 풍부한 영양 성분으로 알려진 맥주 효모는 다양한 장단점을 제공하므로, 이점을 극대화하고 잠재적인 단점을 피하려면 이를 올바르게 사용하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다.

맥주 효모란 무엇입니까?

맥주 효모(보통 Saccharomyces cerevisiae)는 맥주를 양조하고 빵을 굽는 데 흔히 사용되는 효모의 일종입니다. 이는 일반적으로 비활성이고 팽창제보다는 보충제로 사용된다는 점에서 베이킹 효모와 다릅니다. 맥주 효모는 비타민 B 복합체, 단백질, 크롬, 셀레늄, 철분 등 필수 영양소가 풍부하여 영양 섭취를 늘리려는 사람들에게 인기가 높습니다.

 

 

맥주 효모의 장점

비타민 B가 풍부함: 맥주 효모에는 에너지 대사, 뇌 건강 및 신경계에 필수적인 B1, B2, B3, B5, B6, B7 및 B9를 포함한 다양한 비타민 B가 포함되어 있습니다. . B 복합 비타민은 일반적으로 동물성 제품에서 발견되므로 이러한 비타민은 채식주의자에게 특히 유익합니다.

소화 건강 지원: 프로바이오틱스의 공급원인 맥주 효모는 장내 세균의 건강한 균형을 촉진하여 소화를 돕고 잠재적으로 설사 및 과민성 대장 증후군(IBS)과 같은 소화 문제를 완화할 수 있습니다.

면역 기능 강화: 일부 연구에서는 맥주 효모가 면역 기능을 강화할 수 있다고 제안합니다. 베타글루칸은 면역 강화 특성으로 알려져 있으며 신체가 감염을 더 잘 방어하는 데 도움이 될 수 있습니다.

혈당 조절을 위한 크롬: 맥주 효모에는 인슐린의 효과를 강화하여 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 미네랄인 크롬이 풍부합니다. 제2형 당뇨병이나 인슐린 저항성이 있는 사람들의 경우 맥주 효모를 적당히 사용하면 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

높은 단백질 함량: 맥주 효모는 중량 기준으로 약 50%의 단백질을 함유하고 있어 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다. 여기에는 채식 또는 완전 채식을 하는 사람들의 근육 유지 및 전반적인 건강을 지원할 수 있는 모든 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.

 

맥주 효모의 단점

위장 부작용 위험: 맥주 효모는 때때로 가스, 팽만감, 가벼운 위장 불편함을 유발할 수 있습니다. 민감한 소화 시스템을 가진 사람들의 경우 소량으로 시작하면 이러한 문제를 피하는 데 도움이 될 수 있습니다.

퓨린 함량이 높음: 맥주 효모에는 퓨린이 함유되어 있어 체내 요산 수치를 높일 수 있습니다. 통풍이나 신장 문제가 있는 사람의 경우 퓨린을 과도하게 섭취하면 증상이 악화될 수 있으므로 맥주 효모는 주의해서 사용하거나 피해야 합니다.

알레르기 반응 가능성: 일부 사람들은 효모에 민감하거나 알레르기가 있을 수 있습니다. 효모 감염 병력, 곰팡이 알레르기 또는 기타 효모 민감증이 있는 사람은 맥주 효모를 사용하기 전에 의료 서비스 제공자와 상담해야 합니다.

특정 약물과의 상호 작용: 맥주 효모에는 특정 약물, 특히 우울증 치료에 사용되는 모노아민 산화효소 억제제(MAOI)와 상호 작용할 수 있는 아미노산인 티라민이 포함되어 있습니다. 티라민은 혈압을 증가시킬 수 있으므로 맥주 효모와 이러한 약물을 병용할 때는 주의하는 것이 좋습니다.

맥주 효모 사용 방법

식이 보충제: 맥주 효모는 분말, 정제, 플레이크 형태로 제공됩니다. 일반적인 건강을 위해서는 하루에 1-2테이블스푼을 물, 주스 또는 스무디에 섞어서 섭취하세요. 정제의 경우 라벨에 표시된 권장 복용량을 따르십시오.

요리 중: 맥주 효모는 팝콘 위에 뿌리거나 소스, 수프, 드레싱에 추가하거나 요구르트에 섞을 수 있습니다. 고소하고 약간 쓴 맛이 풍미 있는 요리에 깊이를 더해줍니다.

수유용: 맥주 효모는 모유 생산을 촉진하는 데 도움이 된다고 알려져 수유모를 위한 보충제로 자주 사용됩니다. 수유 쿠키나 스낵 레시피에 자주 포함됩니다.

맥주 효모 사용 시 주의사항

천천히 시작: 맥주 효모를 천천히 도입하면 소화 불편을 최소화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 소량으로 시작하여 원하는 복용량까지 점차적으로 늘리십시오.

수분 공급: 맥주 효모는 상당한 양의 섬유질을 함유하고 있으며 약한 이뇨 효과를 나타낼 수 있으므로 탈수를 방지하려면 물을 많이 마시는 것이 필수적입니다.

의사와 상담: 당뇨병, 통풍, 신장 문제와 같은 기저 질환이 있거나 약물을 복용 중인 경우 맥주 효모 보충제를 시작하기 전에 의사와 상담하는 것이 중요합니다.

맥주 효모는 특히 소화기 건강, 면역 기능 및 혈당 조절과 같은 많은 건강상의 이점을 제공하는 영양이 풍부한 보충제입니다. 그러나 특히 민감한 개인, 특정 건강 상태 또는 특정 약물을 복용하는 개인에게는 몇 가지 잠재적인 단점도 있습니다. 적절하게 올바르게 사용하면 맥주 효모는 균형 잡힌 식단에 귀중한 첨가물이 될 수 있습니다.